Unser aromatisch gegrilltes Spanferkel ist die perfekte Wahl, um deine Veranstaltung zu einem echten Highlight zu machen. Mit sorgfältig ausgewählten Zutaten und traditionellen Rezepten bereiten wir ein Spanferkel zu, welches fantastisch schmeckt und deine Gäste begeistert. Damit du dir vorstellen kannst, wie das abläuft, machen wir ab und zu ein Meet and Grill. Hier lernst du andere Spanferkelliebhaber*Innen kennen und kannst Fragen stellen.
Der unvergessliche Höhepunkt von jedem Fest
Das gemeinsame Grillieren des Spanferkels ist die grosse Attraktion an deinem nächsten Fest! Egal, ob es sich um eine Hochzeit, einen Geburtstag oder ein Firmenfest handelt, unser Spanferkel ist hervorragend, um deine Gäste zu verwöhnen und ein unvergessliches kulinarisches Erlebnis zu bieten. Für viele Männer ist Grillieren das Lieblings-Gesprächsthema.
Das besondere Grillerlebnis
Das perfekte Grillieren ist eine Kunst. Unser XXL-Grill ist eine über Jahre hinweg entwickelte Spezialkonstruktion. Die ausgeklügelte Luftzufuhr hält die Temperatur konstant. Der geschlossene Garraum hält das Fleisch besonders saftig. Dank den Sichtklappen können die Grillenthusiasten den Garverlauf live mitverfolgen und fachsimpeln.
Hier leben unsere Spanferkel
Die Spanferkel kommen direkt von unserem Bauernhof. Wir sind IP-Suisse und BTS zertifiziert mit dem Label „Besonders Tierfreundliche Haltung“. Die Spanferkel leben im grosszügigen Aussenstall. Vielleicht erinnerst du dich ja noch an Max und Moriz aus der Sendung „Bauer ledig sucht“. Das Spanferkel wird auf Bestellung hin ausgewählt und getauft. Weil wir die Tiere speziell langsam mästen, ist eine frühzeitige Auftragserteilung erforderlich.
Grösse des Spanferkels bestimmen
Der Bedarf wird regelmässig unterschätzt! Bei nur wenig Beilagen rechnen Sie mit 1 kg Lebendgewicht (LG) pro Gast! Fertig gegrillt und ohne Knochen ergibt dies ca. 300 Gramm.
Mit ausgedehntem Apero, Buffet und Dessert können 0,5 kg LG resp. 150 Gram pro Gast ausreichen. Grundsätzlich empfehlen wir ein grösseres Schwein, weil das Fleisch reifer ist und deutlich mehr Aroma und Biss hat. Das übrig gebliebene Fleisch läst sich sehr gut als Schweinebraten scheiden und ist tiefgefrohren während 6 Monate einwandfrei lagerfähig.
Position | Beschreibung | Preis CHF | Anzahl | Betrag CHF |
Spanferkel | Ferkel aus eigener Zucht, speziell langsam gemästet in Aussenstall in „Besonders Tierfreundlicher Haltung“ | 10.00 pro kg Lebendgewicht. Abrechnung nach effektivem Lebendgewicht | 20 kg | 200.00 |
Schlachtung | Schlachten, Abflammen der Haare | 90.00 | 1 | 90.00 |
Total Spanferkel | nicht Mwst.-pflichtig | 290.00 |
Miete Spanferkelgrill ohne Grillmeister
Der Dreh-Spies wird mit einem 220V Adapter betrieben oder mit mit einer Autobatterie. Bei der Instruktion erklären wir, welche Punkte zu beachten sind. Der Autoanhänger ist mit Autobahnvignette ausgerüstet.
Position | Beschreibung | Preis CHF | Anzahl | Betrag CHF |
Miete Grill pro Tag | von 10:00 bis 10:00 (Andere Zeiten nach Vereinbarung) | 250.00 | 1 | 250.00 |
Instruktion & Übergabeprotokoll | Handhabung des Grills und Erklärungen zum Aufspiessen und Befestigen des Spanferkels. Kontrolle von Grill und Etat bei Abgabe und Rücknahme | 30.00 | 1 | 20.00 |
Reinigung Grill | Schamottsteine entfernen, Asche leeren, Abdampfen mit Heisswasser 180 Grad | 70.00 | 1 | 70.00 |
Spanferkel salzen & aufspiessen | Innerlich salzen, befestigen des Rückens, Haltespiesse an Kopf und Hinterschinken. | 70.00 | optional | |
Miete Anhänger | Anhänger 80km/h mit Autobahnvignette. Licht: 7-Pol Stecker mit 13-Pol Adapter | 50.00 | optional | |
Miete Autobatterie & Reservebatterie | So kann der Grill abseits des Stromnetzes betrieben werden. | 20.00 | optional | |
Liefern & Abholen des Grills | Preis pro effektiv gefahrenen Kilometer inklusive Fahrzeit und Anhänger ab Neuhaus 6, 3365 Grasswil/BE | 1.50 | optional | |
Total Miete Grill | nicht Mwst.-pflichtig | 350.00 |
Miete Spanferkelgrill mit Grillmeister
Grillieren ist Chefsache. Deshalb kümmert sich unser Grillmeister mit Herzblut und Charisma um alle Details, von der Beschaffung des hochwertigen Spanferkels bis zur Zubereitung auf dem Grill. Der eigentliche Höhepunkt ist das Tranchieren direkt am Grill. Wir schneiden das Fleisch fortlaufend ab, in der Reihenfolge wie die einzelnen Teile durchgaren. Die Grillliebhaber erhalten bei jedem Besuch Fleisch von einer anderen Partie. Begonnen wird mit Bauch, Haxen, Spareribs, Brust, Nierstück, Hinterschinken, Hals, Vorderschinken. Das Ferkel bleibt solange auf dem Grill, bis das Fleisch ähnlich Pulled Pork vom Knochen fällt.
Sofern das Tranchieren durch den Kunden erfolgt, ist ein geeignetes Brett oder Gefäss für das Spanferkel zur Verfügung zu stellen.
Position | Beschreibung | Preis CHF | Anzahl | Betrag CHF |
An- & Rückreise inkl. Transport Grill | Preis pro effektiv gefahrenen Kilometer inklusive Fahrzeit und Anhänger ab Neuhaus 6, 3365 Grasswil/BE | 1.50 / km | ||
Grill | Bitte teilen Sie uns mit, ob ein 220 V Anschluss vorhanden ist (ermöglicht langsameres Drehen des Spiesses). | 200.00 | 1 | 200.00 |
Spanferkel salzen & aufspiessen | Innerlich Salzen, Befestigen des Rückens, Haltespiesse an Kopf und Hinterschinken. | 70.00 | 1 | 70.00 |
Kohle | Erfahrungswert | 70.00 | 1 | 70.00 |
Marinade & Gewürze | Die Marinade ist und bleibt ein Geheimrezept, welches dem Grillmeister nicht zu entlocken ist. | 30.00 | 1 | 30.00 |
Grillieren | Einrichten, Grillieren, vom Spiess nehmen. Sofern das Tranchieren durch den Kunden erfolgt, ist ein geeignetes Brett oder Gefäss für das Spanferkel zur Verfügung zu stellen. Maximal 6 Stunden | 210.00 | 1 | 210.00 |
Reinigung Grill | Grill aufladen, wegräumen, Schamottsteine entfernen, Asche leeren, Abdampfen mit Heisswasser 180 Grad | 70.00 | 1 | 70.00 |
Optional | ||||
Tranchieren, Zerlegen & Warmhalten | Tranchieren direkt am Grill in der Reihenfolge wie die einzelnen Teile durchgaren. Das Ferkel bleibt auf dem Grill, bis das Fleisch ähnlich Pulled Pork vom Knochen fällt. Danach Zerlegen, Warmalten und Selbstbedienung. Maximal 2 Stunden | 70.00 | optional | |
Schalen & Zubehör zum Tranchieren | Alles was nötig ist zum Tranchieren und Warmhalten: Schalen, Messer, Zangen, Schneidbretter, inkl. Reinigung | 30.00 | optional | |
Rücknahme der Zerlegungsabfälle & Reste | Wir nehmen den Rest zurück und vermeiden Foodwaste. Wenn Sie das Fleisch den Gästen mitgeben möchten, stellen Sie bitte entsprechende Gefässe zur Verfügung. | kostenlos | ||
Total Miete Grill mit Grillmeister | nicht Mwst.-pflichtig | 650.00 |