Ein Spanferkel am Grill ist mehr als nur ein Essen – es ist ein Erlebnis. Der Duft des Feuers, das Knistern der Glut und die knusprige Kruste machen jede Feier zu etwas Besonderem. Ob Hochzeit, Geburtstag oder Firmenanlass: Rund um den Grill entsteht eine gesellige Atmosphäre, in der Genuss und Gemeinschaft im Mittelpunkt stehen. So wird dein Fest zu einem kulinarischen Höhepunkt, der in Erinnerung bleibt.
Unser Spanferkel – Eine Liebesgeschichte
Das Grillieren eines Spanferkels ist wie das Erzählen einer Geschichte – sie entfaltet sich langsam, voller Spannung und Vorfreude.
Schon während der Zubereitung versammeln sich die Gäste um den Grill. Immer wieder gibt es kleine Kostproben von der knusprigen Kruste, und die Neugier wächst mit jeder Stunde. Direkt am Grill wird laufend tranchiert: saftige Stücke von Rippen, Schulter und Huft gehen Stück für Stück über den Tisch.
Wenn das Spanferkel später vom Spiess genommen wird, folgt der grosse Moment. Vor den Augen der Gäste wird es vollständig zerlegt – und es kommen auch Filet und Nierstück auf den Tisch. So entsteht ein kulinarisches Erlebnis, das sich in Etappen entfaltet und die Gäste bis zum letzten Bissen begeistert.
Die Schweine stammen aus eigener Zucht. Sie werden im Aussenstall nach den Grundsätzen der Besonders Tierfreundlichen Stallhaltung (BTS) speziell langsam gemästet. Die Spanferkel können tiefgefroren oder auf Wunsch angetaut abgeholt werden, so dass die Frische bis zum Zeitpunkt des Grillierens gewährleistet ist.
Grillmeister
Willst du dich um die Gäste kümmern und das Grillieren dem Profi überlassen? Unser Grillmeister kümmert sich mit Herzblut und Charisma um alle Details, von der Beschaffung des hochwertigen Spanferkels bis zur Zubereitung der Barbecue Sauce. Der eigentliche Höhepunkt ist das Tranchieren direkt ab Grill. Anschliessend halten wir das Fleisch im eigenen Saft warm, im Bain Marie oder auf dem Grill.
★★★★★
Das Spanferkel war das Highlight unseres Sommerfests. Perfekt gegrillt – aussen knusprig, innen saftig und geschmacklich hervorragend. Unsere Gäste und Bewohner waren begeistert und haben das Spanferkel sehr gelobt. Man spürt die Leidenschaft und das Engagement, mit denen gearbeitet wird. Die Kontaktaufnahme sowie der weitere Ablauf waren von Anfang bis Ende absolut reibungslos. Auch der Ablauf am Fest selbst war hervorragend organisiert – alles lief professionell, unkompliziert und genau wie abgesprochen. Herzlichen Dank für den professionellen und freundlichen Service. Wir können das Spanferkelgrillen uneingeschränkt weiterempfehlen.
Jannik Raymond Coderey, Leitung Küche, WG SANA AG
Dein Kompanieabend – Unser Kompanieschwein
Unser Kompanieschwein macht auch auf dem Menü der Schweizer Armee eine hervorragende Figur! Das Schwein am Spiess wird zum Höhepunkt deines Kompanieabends – ein Erlebnis, das deiner Truppe noch lange in bester Erinnerung bleibt.
Mit dem Sorglospaket bist du auf der sicheren Seite. Vom Aufspiessen bis und mit den Kohlebricketts und dem Gastromaterial bereiten wir alles vor, so dass deine Mannschaft selbst perfekt grillieren kann. Mit 4 Schweinen parallel lassen sich problemlos bis zu 300 Personen verköstigen.
Spanferkel selbst grillieren – leicht gemacht
Perfektes Grillieren ist eine Kunst, die auch du meistern kannst! Nebst den FAQ zeigen wir dir in Videos wie du Das Spanferkel vorbereitest und aufspiessst, Den Grill einfeuerst und schonend grillierst und Das Spanferkel zerlegst und warm hältst.
Sorglospaket zum selbst Grillieren
Wir erledigen alles für dich – vom Aufspiessen bis zur Reinigung des Grills. Mit dem Sorglospacket zum selbst grillieren und der Kurzanleitung für sorgenfreies grillieren. Dank der Checkliste Sorglospaket bist du sicher, dass du alles benötigte Material hast.