| Position | Beschreibung | Preis CHF |
|---|---|---|
| Ganzes Spanferkel am Stück | Wie viel Spanferkel darf’s denn sein? Für die Mengenplanung empfehlen wir je nach Apéro, Beilagen und Appetit ca. 500–800 g Schlachtgewicht pro Person. Bei reichhaltigem Apéro und grosszügigen Beilagen reicht meist etwas weniger, bei hungrigen Gästen und weniger Beilagen darf es gerne etwas mehr sein. | 14.50 pro kg (unter 15 kg abgestuft) |
| Ganzes Spanferkel zerlegt | Ganzes Spanferkel mit Kopf, wahlweise halbiert, geviertelt oder sechsteilig zerlegt für den Backofen oder Smoker. | 18.50 pro kg |
| Zusätzliche Edelstücke von der Huft & Schulter | Die ideale Ergänzung für grössere Gesellschaften! Diese Premiumstücke mit Bauch- und Brustansatz werden zusätzlich zum ganzen Spanferkel auf dem XXL-Grill aufgespiesst. Ein echter Hingucker, wenn sie später vor den Augen der Gäste tranchiert werden, während sich das Spanferkel im Hintergrund weiterdreht. Dank des hohen Fleischanteils reichen ca. 300–500 g pro Person. Preislich entspricht die verfügbare Fleischmenge einem ganzen Spanferkel. | 21.50 pro kg |
★★★★★
Das Ferkel war top und sehr gut im Salz. Bis zum nächsten mal.
Stephu Straumann, Utzenstorf, Spanferkel-Profi
Die Schweine stammen aus eigener Zucht. Sie werden im Aussenstall nach den Grundsätzen der «Besonders Tierfreundlichen Stallhaltung» (BTS) speziell langsam gemästet. Die Spanferkel können tiefgefroren oder auf Wunsch angetaut abgeholt werden, so dass die Frische bis zum Zeitpunkt des Grillierens gewährleistet ist.