Ein knuspriges Spanferkel ist der Mittelpunkt deines Festes. Mit hausgemachter Barbecue-Sauce, frischen Salaten und rustikalem Brot wird daraus ein rundum gelungenes Festessen.
Rustikales Brot
Zum Spanferkel gehört Brot – und zwar richtiges.
Hausgemachtes, frisch gebackenes Brot – zum Abbrechen, Teilen und Geniessen, perfekt zum Fleisch und zum Tunken in die Sauce.
Preis: CHF 2.50 pro Person
Hausgemachte Barbecue-Sauce
Unsere hausgemachte Barbecue-Sauce ist seit Jahren ein Klassiker und verleiht dem Spanferkel den letzten geschmacklichen Schliff. Sie passt hervorragend zu unserem knusprigen Spanferkel und gehört für viele Gäste einfach zum typischen Spanferkel-Erlebnis dazu.
Preis: CHF 1.20 pro Person
Salatbuffet
Eine Auswahl an feinen Salaten ergänzt dein Spanferkel perfekt. Gerne stellen wir für das Buffet eine saisonale und passende Auswahl zusammen.
Unsere Salatauswahl:
- Blattsalat:
- Mischsalat mit Gemüsejulienne
- Mischsalat
- Eisberg Mischsalat mit Gemüsejulienne
- Kartoffel- und Teigwarensalat:
- Hörnlisalat
- Pastasalat Toskana mit schwarzen Oliven
- Kartoffelsalat
- Kartoffelsalat mit Vinaigrette
- Gemüsesalat:
- Randensalat
- Maissalat mit Peperoni
- Russischer Salat
- Linsensalat mit Gemüse
- Bohnensalat
- Rohkostsalat:
- Karottensalat
- Weisskabissalat
- Selleriesalat mit Äpfeln
- Karotten-Selleriesalat mit Sesam
- Rotkabissalat mit Äpfeln
- Spezialsalate (Aufpreis von CHF 1.00 pro Salat):
- Hülsenfruchtsalat aus Bohnen und Kichererbsen mit Wasabi
- Weizen-Kichererbsen-Salat
- Fitnesssalat mit Gurken & Stangensellerie
- Griechischer Salat
- Quinoasalat Tricolore
- Tomaten-Mozzarella-Salat
- Italienischer Salat
- Gurkensalat Wasabi
Preise für das Salatbuffet:
- 3 Salate: CHF 9.50 pro Person
- 4 Salate: CHF 12.00 pro Person
- 5 Salate: CHF 14.00 pro Person
Das vollständige Salatbuffet bieten wir ab 30 Personen an. Für kleinere Gesellschaften stellen wir gerne nach Absprache eine passende Auswahl an Salaten zusammen. Bei grösseren Gesellschaften können wir die Auswahl entsprechend der Gästezahl erweitern.
Pauschale für Buffetaufbau & Service
Für das Salatbuffet verrechnen wir eine Pauschale von CHF 190.–.
Darin enthalten sind:
- das benötigte Gastromaterial
- Bereitstellung und Aufbau des Buffets
- Abbau und Reinigung
- zusätzlicher Arbeits- und Logistikaufwand
- 2 Stunden Standzeit des Buffets ab Beginn des Essens
Die Salate werden in Gastro-Schalen schön angerichtet und zur Selbstbedienung bereitgestellt. Den passenden Buffet-Tisch, ein Tischtuch sowie Teller und Besteck für die Gäste stellt der Gastgeber bereit.
Spanferkel-Alternativen
Nicht alle mögen Schweinefleisch? Kein Problem.
Für Gäste, die kein Schweinefleisch essen möchten, bieten wir zusätzlich zum Spanferkel auch Poulet, diverse Bratwürste und Grillkäse an.
Je nach Kundenwunsch, Menge und Gästezahl werden die Spanferkel-Alternativen auf demselben Grill wie das Spanferkel oder auf einem separaten Grill zubereitet. So können wir auch unterschiedliche Bedürfnisse und Wünsche unserer Gäste berücksichtigen. Fleisch und Geflügel stammen selbstverständlich aus Schweizer Herkunft.
Preise für Spanferkel-Alternativen:
- Rustikales Poulet-Oberschenkelsteak: CHF 14.50 pro Person
- Bauernbratwurst (Schwein): CHF 14.50 pro Person
- Herzhafter Swiss Griller (Schwein & Rind): CHF 14.50 pro Person
- Kalbsbratwurst: CHF 15.50 pro Person
- Grillkäse: CHF 16.50 pro Person
Die Preise beziehen sich auf die Verzehrmenge pro Person und nicht auf einzelne Stücke. Die verschiedenen Alternativen können flexibel miteinander kombiniert werden, sodass sich die Gäste ihre individuelle Auswahl aus verschiedenen Produkten zusammenstellen können.
Grillieren auf dem Spanferkelgrill
Wenn die Alternativen direkt auf dem Spanferkelgrill, unter oder neben dem Spanferkel, zubereitet und warmgehalten werden, verrechnen wir eine Pauschale von CHF 110.–.
Darin enthalten sind:
- zusätzlicher Arbeits- und Logistikaufwand
- Kleinmengenzuschlag für die Beschaffung
- zusätzliches Gastromaterial
Separates Grillieren & Warmhalten
Wenn die Alternativen getrennt vom Spanferkel auf einem separaten Grill zubereitet und anschliessend warmgehalten werden, verrechnen wir eine Pauschale von CHF 220.–.
Darin enthalten sind:
- separater Grill
- Gas
- separates Bain-Marie zum Warmhalten
- der zusätzliche Arbeits- und Logistikaufwand
- Reinigung des Grills und des verwendeten Materials
Du möchtest dein Fest individuell zusammenstellen?
Gerne beraten wir dich bei der Zusammenstellung der passenden Beilagen und Alternativen. So erhältst du auf Wunsch alles aus einer Hand und kannst dein Fest gemeinsam mit deinen Gästen geniessen.
