In diesen Videos zeigen wird dir, wie du das Schwein so für den Grill vorbereitest und deinen Gästen ein bleibendes Erlebnis bieten kannst. Wichtiger als das perfekte Ergebnis ist, dass du den Humor behältst, wenn was daneben geht, so wie in diesem Video.
Tipp: Der Grillmeister ist wichtiger Teil der guten Stimmung!
Es ist ein Fest, lass deine Gäste spüren, dass du dich auf sie freust und dass dir das Grillieren Spass macht. Freude ist ansteckend! Lass dich nicht aus der Ruhe bringen, wenn etwas schief geht. Ausserdem gibt es unter den Gästen immer Menschen, die sich gerne am Grill profilieren. Gib ihnen die Bühne und lasse sie die Fehler machen. Denn nur was lange währt wird endlich gut und ein Spanferkel wird immer ein unvergessliches Erlebnis!
Tipp: Haxen abschneiden und grillieren
Verzichte auf das Fixieren der Füsse an Halterungen. Denn bereits nach kurzer Grillzeit ziehen sich die Beine dermassen zusammen, dass die Haut reisst und die Knochen hervortreten. Um Foodwast zu vermeiden, empfehlen wir, die Haxen anzuschneiden, mit dem Küchenbeil zu zerkleinern und als Haxenstücke zu grillieren.
Tipp: Kostproben während dem Grillieren servieren
Das Grillieren ist wie das Erzählen einer Geschichte, deshalb gibt es laufend krosse (aufgeplatzte) Schwarte und die separat grillierten Haxenstücke zum Probieren. So läuft immer etwas und wir unterstreichen den Gedanken von «No Food Waste». Später geht es weiter mit kleinen Fleischhäppchen von den Beinen und vom Bauch. Dies steigert die Vorfreude und gibt den Grillfreunden Gesprächsstoff.